Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
20 min
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir (ou au moins 60 % de cacao)
- 50 g de noix
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace (à défaut du sucre blanc ou de la cassonade)
- 2 œufs
- 40 g de farine
- 1 expresso
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C. Préparer un moule beurré et fariné.
- Puis préparer vos ingrédients. Placer le chocolat coupé en carrés dans un bol. Cassez grossièrement les noix. Coupez le beurre mou en petits dés.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Pendant que le chocolat fond doucement, travailler le beurre pour obtenir un mélange homogène, puis ajouter le sucre, puis les œufs, puis la farine, puis l’expresso. Il est très important de respecter cet ordre pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le chocolat fondu à la préparation sans cesser de remuer (c’est important, car les œufs risquent de cuire au contact du chocolat chaud et de former une masse au lieu d’un mélange homogène).
- Ajouter les noix.
- Verser la préparation dans le moule.
- La cuisson: enfourner environ 20 minutes à 180 °C (en fonction de l’épaisseur de la pâte et du matériau de votre plat, adapter le temps de cuisson.
BONUS : faire fondre 100g de chocolat supplémentaire et ajouter une cuillère à soupe d'huile de tournesol ou de pépins de raisins, étaler ce mélange sur le brownie.
ATTENTION, il faut attendre que le brownie soit froid. Réserver le gâteau au froid pendant 10 min, puis le couper en petits rectangles.
