Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

30 minutes environ

Ingrédients

  • 3 poireaux
  • 2 oignons
  • 2 bottes de cresson
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • Beurre
  • Crème liquide
  • Persil (décoration)
  • Sel & poivre

Préparation du Potage cressonnière

  1. Faire suer les poireaux et les oignons avec du beurre.
  2. Blanchir le cresson dans de l’eau bouillante salée, puis l’ajouter.
  3. Ajouter le bouillon. Faire cuire dix minutes de plus.
  4. Mixer la préparation et ajouter de la crème liquide.
  5. Saler & poivrer. Ajouter le persil haché pour la décoration.

Siffler en cuisinant