Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
12 à 15 min
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao)
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 50 g de farine
- 100 g de sucre glace
Préparation du fondant au chocolat
- Préchauffer le four à 210°C.
- Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux.
- Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et le sucre. Préférez le sucre glace aux autres sucres: en effet, lors de la cuisson, celui-ci est mieux incorporé à la préparation et ne « masse » pas sur les bords. Ainsi, la cuisson est plus homogène.
- Ajouter rapidement le chocolat fondu. Attention, au contact du chocolat chaud, les oeufs peuvent cuire et former de petites « boules » rendant le mélange granuleux.
- Faire cuire 12 à 15 minutes. Le fondant sera bien cuit dessus et fondant à l’intérieur.
