Une recette de Fatima Morbier

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

50 min

Ingrédients

  • 500g de paleron de boeuf
  • 2 poignées de pois chiches
  • 300 g de lentilles
  • Coulis de tomate ou des tomates entières en été
  • 1 banche de céleri
  • 1 botte de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de paprika doux
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 1 poignée de vermicelle
  • 1 citron entier
  • 2 grosses cuillères à soupe de farine

Préparation de la Recette

  1. Faire tremper les pois chiches la veille.
  2. Parer la viande et préparer les ingrédients.
  3. Dorer la viande, ajouter les autres ingrédients en couvrant au fur et à mesure d’eau SAUF le vermicelle, le citron et la farine).
  4. Faire mijoter pendant 45 minutes.
  5. Ajouter le vermicelle, le citron coupé en morceaux et la farine.
  6. Poursuivre la cuisson pendant 5 à 7 minutes.

BONUS : achevez ce repas en servant un thé à la menthe en guise de dessert.

Siffler en cuisinant