Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

40 min

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 250g de carottes
  • 3 navets
  • 1 branche de céleri
  • 1/2 choux vert
  • 200g de poitrine fumée
  • Beurre
  • Sel & poivre

Préparation du Potage du cultivateur

  1. Faire suer les poireaux, les carottes, les navets et le céleri préalablement coupés en dés.
  2. Couvrir d’eau.
  3. Du chou vert, faire une julienne à ajouter à la préparation.
  4. Ajouter la poitrine porc coupée en dés. Laisser cuire une vingtaine de minutes.

BONUS : certains restaurateurs servent ce potage parsemé de gruyère.