Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
40 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 250g de lentilles
- 1 oignon moyen
- 1 grosse tomate
- 4 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 carottes
- Safran
- Huile d’olive
- Persil frais
- Coriandre fraîche
OPTION : pour un repas complet, accompagner de riz
Préparation des Lentilles marocaines
- Nettoyer et laver les lentilles.
- Ajouter l’oignon ciselé, la tomate concassée, les carottes en brunoise, l’ail, l’huile, le safran, le cumin, deux grands verres d’eau.
- Cuire à feu moyen jusqu’à cuisson complète.
- Dressage de l’assiette: ajouter la coriandre et le persil hachés et frais sur la préparation chaude.
PETIT PLUS : prévoir des courgettes grillées en accompagnement
