Va te faire cuire un œuf ! Oui, mais comment ?
Attention à la fraicheur ! Règle d'or de la cuisson de l’œuf : plus la date de ponte est lointaine, plus il faudra cuire l’œuf. 0-9 jours : œuf extra-frais…
Lexique, gestes techniques et présentation de matériel pour la cuisine, la boulange ou la pâtisserie.
Attention à la fraicheur ! Règle d'or de la cuisson de l’œuf : plus la date de ponte est lointaine, plus il faudra cuire l’œuf. 0-9 jours : œuf extra-frais…
Ce lexique culinaire rassemble quelques définitions techniques. Il s'étoffera au fil des recettes rencontrées. Lexique culinaire Abaisse (abaisser) Abaisser : action d'étaler une pâte pour la mettre en forme et…