Une recette de Fatima Morbier
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
50 min
Ingrédients
- 500g de paleron de boeuf
- 2 poignées de pois chiches
- 300 g de lentilles
- Coulis de tomate ou des tomates entières en été
- 1 banche de céleri
- 1 botte de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 poignée de vermicelle
- 1 citron entier
- 2 grosses cuillères à soupe de farine
Préparation de la Recette
- Faire tremper les pois chiches la veille.
- Parer la viande et préparer les ingrédients.
- Dorer la viande, ajouter les autres ingrédients en couvrant au fur et à mesure d’eau SAUF le vermicelle, le citron et la farine).
- Faire mijoter pendant 45 minutes.
- Ajouter le vermicelle, le citron coupé en morceaux et la farine.
- Poursuivre la cuisson pendant 5 à 7 minutes.
BONUS : achevez ce repas en servant un thé à la menthe en guise de dessert.
