Une recette de Lucette Boulardon d'Isigny
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
Pas de cuisson
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- Moutarde
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Ciboulette
- Estragon
- Persil
- 1 oignon blanc
- Sel & poivre
Préparation de la Sauce Ravigote
- Lancer la musique, préparer les ingrédients et se préparer à chanter le refrain « Forse non sai che la primavera arrivera…a prenderti domani sera! Metti une vestito per l’occasione, preparati c’é la RI-VO-LU-ZIONEEEEEE! »
- Hacher la ciboulette, l’estragon, le persil et l’oignon blanc.
- Mélanger le vinaigre, la moutarde, l’huile d’olive.
- Ajouter les autres ingrédients.
- Cette sauce accompagne la viande froide ou des crudités.
BONUS : on peut ajouter un jaune d’œuf dur émietté ou des câpres.
