Été: que peut-on manger de juin à août?
Les légumes: aubergine, brocoli, concombre, courgettes, fenouil, haricots verts, oignons, petits pois, poivrons, radis, salades…
Les fruits: abricot, amande, figues, groseilles, melon, mirabelles, myrtille, nectarine, pastèque, pêche, poire, prune, pruneaux, raisins, rhubarbe, tomates…
Les légumineuses: avoine, blé, féveroles, fèves, haricots blancs, maïs, orge, pois, quinoa, seigle…
Sauté de porc aux herbes
Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 60 min Ingrédients 500g d'échine ou rouelle de porc 3 oignons 200g de tomates pelées Vin blanc de cuisson Laurier Herbes fraîches…
Potage Carmen
Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients 500 g de carottes 4 oignons 250 g pulpe de tomate ou 4 tomates fraîches émondées 30 g de…
Estouffade de bœuf à la provençale
Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 2 h minimum Ingrédients 500 g de viande de boeuf (paleron ou gîte de noix) 500 g de carottes 1 pot d'olives…
Le beurre (presque de) Montpellier
Une recette de Lucette Boulardon d'Isigny Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 10 min Ingrédients Ciboulette (une poignée) Persil (une poignée) Cerfeuil (une poignée) Cresson (une poignée) Hanchois (selon le goût…